Rincón Gastronómico

06MAR25A – COMILLAS (CANTABRIA).- La chef cántabra Mónica Calderón, del restaurante La Pradera, de Ruiseñada (Comillas) va a participar en el II Campeonato Nacional de Tapas de Legumbres, cuya final tendrá lugar en Valladolid el 28 de abril. Al certamen concurrirá con una deconstrucción de cocido montañés, cuya elaboración explicó en Ruente durante la celebración del Día Internacional del Cocido Montañés.

02MAR25 – RUENTE (CANTABRIA).- Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Cocido, el Ayuntamiento de Ruente y la Cofradía de los Cocidos de Cantabria rindieron un homenaje de reconocimiento a tres matrimonios de veteranos hosteleros del pueblo de Ucieda, que regentaron durante muchos años atendieron los restaurantes Casa Fito, El Cazador y Casa Enrique.

27FEB25 - SANTA Mª DE LOS LLANOS (CUENCA).- Aprovechando mis pernoctaciones en Sta. María de los Llanos, el pasado martes 25 de febrero, nos hemos acercado a Las Pedroñeras, la Capital del Ajo y que goza de una reconocida y dilatada trayectoria y experiencia gastronómica ya que hasta no hace mucho tiempo, el Restaurante las Rejas, del Chef De la Osa, ostentaba una estrella Michelin .

23FEB25 – CABEZÓN DE LA SAL - CANTABRIA.- La treintena de plazas previstas para la cata de quesos, panes y vinos que promovió la Asociación La Losa se completaron por socios y hosteleros de distintas zonas de Cantabria como Barcena Mayor, San Vicente de la Barquera, Cartes o Cabezón de la Sal.

18FEB25 – MADRID.- La localidad de Ruente volverá a ser sede de las celebraciones del Día Internacional del Cocido, que tendrá lugar el próximo 27 de este mes. Tanto la Cofradía de los Cocidos de Cantabria como el ayuntamiento cabuérnigo vienen trabajando en la organización del evento gastronómico, con el que pretende poner en valor la importancia y tradición de estos guisos populares y, a la vez, la oferta que de ellos se hace en muchos puntos de Cantabria y especialmente en el valle de Cabuérniga.

18FEB25 – SANTANDER.- La localidad cántabra de Ruiloba acogió la VII Feria de la Leche en la que se ha logrado elaborar el queso fresco más grande de Europa, empleando un total de 500 litros de leche de la Ganadería Cudaña que han dado como resultado un queso fresco de 150 kilogramos que se ha repartido para su degustación entre los asistentes

13FEB25 – MADRID.- Los establecimientos que ofrecen espacios y servicios para celebraciones especiales se han convertido en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de momentos únicos sin preocuparse por los detalles logísticos. Ya sea para una boda íntima, una comunión, un cumpleaños o una reunión corporativa, estos espacios destacan por su capacidad para combinar gastronomía de calidad con un entorno cuidado y servicios personalizados. La elección de uno adecuado puede marcar la diferencia entre una actividad convencional y una experiencia memorable.

• Enviado por Quino Moreno*

13FEB25 – MADRID.- En el marco de FITUR 2025, Beira Interior presentó su innovador concepto Wine Villages, una propuesta que conecta el vino con el territorio, ofreciendo a los visitantes experiencias únicas que van más allá de la simple degustación.

13FEB25 – MADRID.- Es la isla más oriental de las Canarias, destaca no solo por su espectacular paisaje volcánico, sino también por una rica y variada gastronomía que refleja la identidad isleña. Su cocina tradicional, sencilla y llena de sabor, se basa en productos frescos locales que incluyen pescado, mariscos, verduras, papas y cereales. Estos ingredientes, combinados con técnicas culinarias transmitidas de generación en generación, han dado lugar a una comida única, profundamente arraigada en las tradiciones canarias.

10FEB25 – SANTANDER.- La Academia Cántabra de Gastron0omìa, que preside el doctor Javier Hernández de Sande, celebró la primera reunión del año en el nuevo Taberna del Herrero, de la calle Hernán Cortes. Su chef, Kike Perez, preparó un menú muy del agrado de los asistentes.

10FEB25 -CABEZÓN DE LA SAL -CANTABRIA.- Una treintena de miembros de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega celebró su reunión mensual en Cabezón de la Sal, el pasado jueves. Al mediodía se dejaron ver por el centro de la villa con sus uniformes de gala. El almuerzo se llevó a cabo en el restaurante Hasta el Amanecer, que regenta Leticia González, que, también, es miembro del colectivo gastronómico.

10FEB25 – MADRID.- Originaria de la Comunidad Valenciana, es uno de los platos más representativos de la gastronomía española y un verdadero símbolo cultural. Este icónico manjar, elaborado principalmente a base de arroz, azafrán y una combinación de ingredientes que varían según la región, se ha convertido en un emblema de la riqueza culinaria de España.

09FEB25 – MADRID.- Ha sido uno de los países con mayor participación en Madrid Fusión 2025. Tuvo una presentación con el título Paisajes de Georgia en el salón polivalente. Guraam Baghoshvill del restaurante Karater de Portugal y Davit Narimanshvili de los restaurantes Nunuka & Parsimon de Madrid, junto a Daduna Gholonti del restaurante Skio Gudari de Georgia & Irakli Todadze de Radisson Blu Iveria Hotel, Tblisi. Además los vinos ocuparon su lugar en la sala de catas bajo el título”Patria del vino” con las exposiciones de Iñaki Cholobargia, director de la agencia de vinos y Ana Mirianashvili, representante de las bodegas.

05FEB25 – MADRID.- El pan bao es una auténtica joya de la gastronomía asiática que ha conquistado el paladar de muchos en los últimos años. Su textura esponjosa y su versatilidad lo han convertido en una opción perfecta para quienes buscan una alternativa original y deliciosa a los panes tradicionales.